Stellenbosch è la regione vinicola più grande e importante del Sudafrica e di tutto il continente africano: oggi siamo qui per presentare Kanonkop, famosa e premiata cantina a conduzione familiare, guidata dai fratelli Paul e Johann Krige, rappresentanti la quarta generazione. Il nome scelto si riferisce a Kop, la collinetta sopra la tenuta da dove un tempo veniva sparato un cannone, kanon, che annunciava ai contadini l'arrivo delle navi nella Table Bay. I suoli di origine preistorica, il microclima favorito dalle brezze marine della False Bay, il lavoro appassionato di un team preparatissimo sono elementi di un terroir magico, da cui nascono vini incredibili per concentrazione e complessità, che ci trasportano in un luogo distante da noi diecimila chilometri, ma per fortuna a portata di calice!
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