Amarone

È certamente il vino rosso che più di tutti rappresenta l’eccellenza enologica della Valpolicella, del Veneto e dell’Italia in tutto il mondo.

Parente stretto del Recioto per composizione delle uve e per la tecnica dell’appassimento, l’Amarone è nato grazie alla “benedetta distrazione” di quel cantiniere che sbadatamente lasciò invecchiare alcune botti di recioto, ritrovando all’assaggio non la dolcezza aspettata, ma un vino amaro, amarone appunto, incredibilmente morbido e vellutato.

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