E’ il 1971 quando l’imprenditore umbro Arnaldo Caprai acquista la Tenuta Val di Maggio a Montefalco, deciso a realizzare  grandi vini umbri. Con saggezza e lungimiranza riscopre e valorizza il vitigno Sagrantino, ed amplia negli anni la tenuta. L’ingresso in azienda del figlio Marco, nel 1986, è fondamentale per l’evoluzione dell’azienda e per la rinascita del Sagrantino di Montefalco. La consacrazione avviene negli anni novanta quando, in collaborazione con esperti e Istituti di Ricerca, nasce il Montefalco Sagrantino Docg “25 Anni”, applaudito con entusiasmo dai critici italiani ed esteri. Da allora e oggi più che mai il nome Arnaldo Caprai è legato a straordinari vini umbri ed è sinonimo di eccellenza nel panorama enologico nazionale e internazionale.