Anima Umbra Rosso IGT Umbria 2020
Regione: Umbria
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: Vinificazione in vasche di acciaio a temperatura controllata; maturazione di 8 mesi in barrique di rovere francese e affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Uvaggio: Sangiovese e Canaiolo
Abbinamento: Zuppa di legumi, strangozzi al ragù, stinco al forno con patate, tagliere di salumi e formaggi di pecora stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Torre, 1 Montefalco 06036 (PG)
Anima Umbra è una dimostrazione lampante di come Arnaldo Caprai sappia interpretare magistralmente i vitigni autoctoni dell’Umbria. Brillante e genuino, evoca i sapori autentici della tradizione attraverso i suoi profumi di fiori, ribes e susina, la freschezza del gusto, i tannini delicati. Zuppa di lenticchie di Castelluccio, pappardella al tartufo nero di Norcia, pecorino umbro stagionato: ecco tre abbinamenti azzeccatissimi, fedeli all’anima del vino e al territorio di origine.
E’ il 1971 quando l’imprenditore umbro Arnaldo Caprai acquista la Tenuta Val di Maggio a Montefalco, deciso a realizzare grandi vini umbri. Con saggezza e lungimiranza riscopre e valorizza il vitigno Sagrantino, ed amplia negli anni la tenuta. L’ingresso in azienda del figlio Marco, nel 1986, è fondamentale per l’evoluzione dell’azienda e per la rinascita del Sagrantino di Montefalco. La consacrazione avviene negli anni novanta quando, in collaborazione con esperti e Istituti di Ricerca, nasce il Montefalco Sagrantino Docg “25 Anni”, applaudito con entusiasmo dai critici italiani ed esteri. Da allora e oggi più che mai il nome Arnaldo Caprai è legato a straordinari vini umbri ed è sinonimo di eccellenza nel panorama enologico nazionale e internazionale.