Chianti Classico Peppoli DOCG 2017 – Antinori

Ulteriori informazioni

Regione	Toscana
Formato	0,75 LT
Anno	2017
Gradazione	13,50%
Temperatura Servizio	16-18 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 6 anni
Vinificazione	Uve raccolte separatamente, fermentazione in acciaio inox a circa 26-28 gradi, macerazione sulle bucce per circa 10-15 giorni a seconda delle varietà. Dopo la fermentazione malolattica si procede all'assemblaggio e all'affinamento per nove mesi circa in botti grandi di rovere di Slavonia e in parte in barriques.
Uvaggio	90% Sangiovese, 10% Merlot e Syrah
Premi	Wine Enthusiast 87/100
Abbinamento	Pasta fresca al ragù, tagliata di manzo, carne alla griglia, tagliere di salumi e formaggi..

La Famiglia Antinori è dedita alla produzione vinicola fin dal 1385, quando Giovanni Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora fino ad oggi la famiglia ha sempre gestito direttamente l'attività, attualmente diretta dal Marchese Piero Antinori, insieme alle figlie Albiera, Allegra e Alessia. Tradizione e innovazione sono alla base della filosofia dell'azienda e si esprimono nelle scelte innovative e coraggiose, in vigna e in cantina, con la sperimentazione di cloni di uve autoctone e internazionali, tipi di coltivazione, metodi di fermentazione, tecniche di vinificazione, tipologie di legno ed età delle botti, lunghezza dei periodi di affinamento in bottiglia. Tradizione, innovazione ed intuizione sono i principi che hanno portato i Marchesi Antinori ad affermarsi come uno dei principali produttori italiani di vini, apprezzati e riconosciuti a livello nazionale e internazionale.