Brunello di Montalcino DOCG MAGNUM 1,5 lt Astucciato 2015

Il Brunello di Montalcino di Caprili ha una identità precisa e riconoscibile, ed è il risultato di un metodo di coltivazione e vinificazione molto naturali: le uve di Sangiovese, cresciute a circa trecento metri in un clima asciutto e ventoso, necessitano di pochissimi interventi e vengono vinificate utilizzando i lieviti autoctoni presenti nelle uve stesse, per ottenere gusto e profumo che assecondano l’andamento stagionale delle annate. Matura tre anni in botti di rovere di Slavonia e continua l’affinamento in bottiglia, dove può invecchiare meravigliosamente molti e molti anni. Nel formato Magnum sarà un bellissimo regalo da offrire a una persona cara, amante del vino con la B maiuscola!

L'azienda fu fondata da Alberto e Alfo Bartolommei nel 1965; la famiglia acquistò la proprietà dai signori Castelli-Martinozzi, proprietari della Tenuta Villa Santa Restituta. Dalla prima vigna piantata nel 1965, denominata “Vigneto Madre” si ricavano ancora oggi i cloni per le piante messe a dimora nei nuovi vigneti. Oggi l’azienda è guidata da Giacomo Bartolommei, enologo e nipote di Alfo; gli ettari vitati sono ventuno, di cui diciassette coltivati a Sangiovese Grosso per la produzione del Brunello di Montalcino D.O.C.G., Rosso di Montalcino D.O.C. e IGT Toscana Sangiovese. L’azienda vinifica esclusivamente le proprie uve, coltivate ad un' altitudine di circa 300 m sul livello del mare, dove il clima ventoso consente di apportare limitati interventi, unicamente a base di sostanze di contatto come rame e zolfo. La vinificazione segue i processi naturali, privilegia l’uso dei lieviti autoctoni, contenuti nelle uve stesse: ciò conferisce al vino una sua precisa identità, ben riconoscibile e tracciabile, mai omologata nel gusto e nei profumi, assecondando piuttosto la mutevolezza dell’andamento stagionale delle annate, ed esprimendo la particolarità del territorio. Per l’affinamento si utilizzano botti in rovere di Slavonia per cercare di mantenere il più possibile inalterato il gusto del Sangiovese grosso. Caprili è una realtà affermata e i suoi vini hanno ottenuto numerosi premi; il nostro enologo, che ha assaggiato praticamente tutti i Brunello, pone Caprili ai primissimi posti della sua personale e autorevole classifica.