Sauvignon Langhe DOC Bianco Reserved Selection 2022
Sconto 8%
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Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2022
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermentazione alcolica in botti di rovere francese di secondo passaggio e conseguente affinamento per circa 18 mesi; affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Uvaggio: 100% Sauvignon
Abbinamento: Tonno di coniglio, uovo al tegamino con asparagi, tartare di tonno, menù di pesce.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Castagnole delle Lanze (At) Via Annunziata, 17/A
Un Sauvignon fresco e minerale, dall’invitante acidità, profumato di pompelmo e foglie di pomodoro, oltre alla tipica nota di pietra focaia. Lo produce La Spinetta, azienda nata negli anni sessanta grazie alla passione e alla lungimiranza di Lidia e Pin Rivetti, oggi cresciuta e divenuta, grazie all’opera dei quattro figli, una bellissima e prestigiosa realtà.
Castagnole delle Lanze (Asti), primi anni sessanta: Rivetti Giuseppe, detto Pin, e Lidia sono agricoltori esperti, appassionati, lungimiranti; i loro figli Carlo, Bruno, Giorgio e Giovanna, ereditano passione e lungimiranza dai genitori perseguendo nel tempo traguardi importantissimi: nel 1977 avviano la prima produzione di Moscato, negli anni ottanta iniziano la lavorazione delle uve a bacca rossa, negli anni novanta si approcciano al Barbaresco e poi al Barbera. Intanto l’azienda cresce, con l’acquisizione di alcuni ettari a Grinzane Cavour e, nel 2001, con la nascita di Casanova della Spinetta, in Toscana. Il 2011 è l’anno dell’acquisizione di Contratto, storica casa spumantiera piemontese, nella quale i fratelli Rivetti riversano la loro conoscenza e la filosofia aziendale. Ultima, ma solo in ordine di tempo, l’acquisizione di alcuni ettari nei colli tortonesi dedicati alla produzione del Timorasso, nella convinzione che questo vitigno autoctono possa misurarsi senza timore con i più grandi vini bianchi del mondo.
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