Pinot Nero Alto Adige DOC 2019 – Cantina Meran Burggräfler
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Scheda prodotto
| Regione | Trentino Alto Adige |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2019 |
| Gradazione | 13,50% |
| Temperatura Servizio | 16 - 18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 6 anni |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in un tino ad imboccatura larga dove il mosto è mosso per circa 10 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barrique usate oppure in piccole botti di rovere. |
| Uvaggio | 100% Pinot Nero |
| Abbinamento | Arrosti e piatti della tradizione come canederli allo speck, spätzle, filetto di cervo ai mirtilli, gulasch alla tirolese con polenta. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Via Cantina, 9, 39020 Marlengo BZ |
Altre curiosità
Vino avvolgente e balsamico, di colore rosso rubino intenso, all’olfatto regala profumi tipici di frutti di bosco, in particolare di more, e speziati, con note di chiodi di garofano; al palato è morbido e succoso, con tannini setosi e una buona persistenza. Ideale con i piatti della tradizione altoatesina, quali canederli allo speck, spätzle, filetto di cervo ai mirtilli, gulasch alla tirolese con polenta.
Descrizione produttore
Il marchio “Meran” è nato il 1 luglio 2010, in seguito alla fusione della Cantina Burggräfler (1901) e della Cantina Vini Merano (1952), nella “Cantina Merano Burggrafler”: 380 soci coltivano 260 ettari di vigneti dell’area vitivinicola occidentale dell’Alto Adige che si estende da Merano e comuni limitrofi fino alla Val Venosta, la più piccola zona produttiva altoatesina DOC chiusa. Il paesaggio assai variegato, dai monti di 3000 metri alla vegetazione mediterranea, si riflette nell’ampio assortimento di vitigni coltivati e nella varietà dei vini. La profonda conoscenza dei vitigni, la selezione manuale delle uve, le note aromatiche conferite dalla vinificazione in botti di legno o di acciaio, insieme all’esperienza dell’enologo Stefan Kapfinger, contribuiscono alla realizzazione di vini di eccellenza e di gran pregio.
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