Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Uno
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s..a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Affinamento di 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce nobili prima del tiraggio, successivo affinamento in bottiglia sui lieviti dai 18 ai 30 mesi. Riposo di almeno 3 mesi dopo la sboccatura.
Uvaggio: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Abbinamento: Carpacci e tartare di pesce, ostriche e crostacei, formaggi caprini freschi. Ottimo all'ora dell'aperitivo.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Forcella, 70 - 25064 Gussago (Bs)
Puro, essenziale, fragrante di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, caratterizzato da una nota salina che lo rende speciale e riconoscibile: Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Uno è ottenuto da uve Chardonnay più una piccola quota di Pinot Nero coltivate nei vigneti delle colline di Gussago, estremo nord-est della Franciacorta. La filosofia di Andrea Arici - piccola produzione, grande cura della materia prima, approccio artigianale in vigna e in cantina - è tutta in questa bollicina finissima, super consigliata per aperitivi e raffinati menù di mare.
Solo Franciacorta non dosati, per esprimere in modo limpido e assoluto il territorio: questa l’intuizione di Andrea Arici, titolare della cantina Colline della Stella a Gussago, zona nord-est della Franciacorta. Alla fine degli anni 90, poco più che ventenne, Andrea e il padre Francesco riportano in vita alcuni vecchi vigneti terrazzati, dove il suolo, ricco di calcare attivo, assicura un ottimale drenaggio e una spiccata mineralità e sapidità nei vini. Nel 2002 le prime etichette, oggi una produzione di circa 60.00 bottiglie annue, tutte intrise di una purezza adamantina, senza correzioni e senza compromessi.