Creaman Rosè Brut Spumante Metodo Classico

A volte le cose belle nascono per caso, ed è divertente poi da raccontare: così è successo per la nascita di Creaman Rosè, quando un amico di famiglia, ricordando il rosato frizzante “casalingo” prodotto dal padre, invitò Natalino Fasoli, per gioco e per scommessa, a produrre un metodo classico rosè con un’uva autoctona come il Corvinone. Ecco la storia di questo intenso e avvolgente spumante color rosa pallido, ottenuto dopo una breve macerazione pellicolare a freddo tra mosto e buccia e dopo l'affinamento sui propri lieviti per ventiquattro-trentasei mesi. Fruttato, sapido, dalla particolare e persistente freschezza, è piacevolissimo per un aperitivo e per rendere speciale un intero menù di pesce, crudo e cotto.

L’azienda vinicola Fasoli Gino, oggi rappresentata da Natalino e il figlio Matteo, nasce nel 1925 a Colognola ai Colli, nel cuore della provincia di Verona, quando Amadio Fasoli inizia a coltivare la vite per produrre vino da vendere localmente. Con il passare degli anni, il figlio di Amadio, Gino, ha dato il nome all’azienda, aumentando gli ettari vitati e diffondendo i propri vini in tutto il veronese e così quella che era una piccola attività agricola a conduzione familiare si trasforma in un’azienda solida, guidata da una visione chiara e da una passione profonda per il territorio e per la qualità del vino. Negli anni ’80, con l’ingresso della terza generazione, l’azienda compie una scelta coraggiosa e lungimirante: convertire i vigneti alla viticoltura biologica. In un’epoca in cui la sostenibilità era ancora poco compresa, Fasoli Gino abbraccia un nuovo modo di fare vino, rispettoso dell’ambiente, della salute del consumatore e dell’identità del terroir. Oggi tutta la produzione è certificata biologica, e alcuni vigneti seguono anche i principi della biodinamica. Il legame con la terra, l’attenzione per ogni fase del processo produttivo e la ricerca costante della qualità fanno sì che i vini Fasoli Gino siano apprezzati sia in Italia che all’estero. Ogni bottiglia nasce da uve selezionate con cura, vinificate con metodi che coniugano tradizione e innovazione, per offrire un’esperienza autentica e rispettosa delle origini.