Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2016 – Catena Zapata

Ulteriori informazioni

Regione	Estero
Formato	0,75 LT
Anno	2016
Gradazione	12,60%
Temperatura Servizio	8-10 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 20 anni
Vinificazione	Decantazione a freddo per 12 ore in vasche di acciaio inox a 6º C. Fermentazione in botti di rovere francese per 45 - 95 giorni a 16 ° C. Battonage. Fermentazione malolattica parziale. Invecchiato per 12-16 mesi in botti di rovere francese di secondo, terzo e quarto passaggio.
Uvaggio	100% Chardonnay
Premi	James Suckling: 98/100, Decanter: 98/100.
Abbinamento	Crostacei, pesce, formaggi delicati.

La storia di Catena Zapata è la storia del vino argentino. Ha inizio nel 1902, quando Nicola Catena, emigrato dall’Italia in cerca di fortuna, pianta a Mendoza il suo primo vigneto Malbec. Il figlio Domingo e poi il nipote Nicolàs ereditano da lui il vigneto e la convinzione che questo vitigno, in un territorio così particolare, possa far nascere qualcosa di straordinario. I terreni poveri vicino alle Ande infatti, scartati dagli immigrati europei a causa della loro bassa fertilità, risultano ideali per una viticoltura di qualità: le rese naturalmente basse e la lenta maturazione durante l’estate donano ai vini eleganza, equilibrio e tannini meravigliosamente morbidi. Nicolás Catena Zapata ha osato piantare viti dove nessuno pensava che avrebbero maturato ed ha attuato una vera e propria rivoluzione del Malbec, raggiungendo livelli qualitativi superlativi e un successo planetario. Oggi la Botega Catena Zapata è alla quarta generazione e produce vini da sei vigneti storici: Angélica, La Pirámide, Nicasia, Domingo, Adrianna e Angélica Sur. Vini eccezionali, che vi in vitiamo ad assaggiare per sperimentare profumi e sapori di un terroir unico e straordinario.