Champagne Hommage 1921 Extra Brut
Regione: Champagne
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 12 anni
Vinificazione: Fermentazione in botte senza malolattica lo Chardonnay, cuvée con malolattica per il Pinot Nero e Meunier, 50% di rèserve perpétuelle in botte. Almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti.
Uvaggio: 50% Chardonnay 20% Pinot Noir 30% Pinot Meunier
Abbinamento: Aperitivo, antipasti di pesce crudo e cotto, crostacei, menù di pesce.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: 13 All. de la Côte des Blancs, 51200 Épernay, Francia
Hommage 1921: l’omaggio di Damien Hugot al nonno, rappresentante di una famiglia che pratica la viticoltura in terra di Champagne fin dal 1600. Hommage 1921 Extra Brut è ottenuto da uve Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti dai vigneti in Monthelon e Chavot, ed è affinato almeno 24 mesi sui lieviti. Il suo minuto perlage, i profumi di fiori, agrumi e crosta di pane, la fragrante sapidità e la vivace mineralità sono piaceri che possiamo concederci ogni volta che desideriamo impreziosire un semplice aperitivo o un menù dal tocco raffinato.
Nella famiglia di Damien Hugot la viticoltura si pratica fin dal 1600. Damien può definirsi orgogliosamente “récoltant manipulant”, cioè non solamente viticoltore, ma vinificatore in proprio e venditore delle proprie etichette. La cantina si trova ad Epernay, indiscussa capitale della bollicina più famosa del mondo; i vigneti si estendono quasi interamente nei Grand Cru di Chouilly e Cramant, i due villaggi più a nord della Côtes de Blancs; la superficie vitata è di otto ettari, la produzione annua è di 55.000 bottiglie. Bottiglie che meritano il grande apprezzamento di esperti del settore ed il favore di appassionati consumatori.