Spumante Blanc de Blancs Nature 50 Lune
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, maturazione di lune, circa 50 mesi. Zero dosaggio, zero solfiti aggiunti, nessun utilizzo di chiarificanti o stabilizzanti.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Abbinamento: Tartare e carpaccio di pesce, suschi, crostacei; ottimo con un risotto al parmigiano o una pizza margherita.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via San Rocco 37 , 25064 Gussago (BS)
Zero dosaggio, zero solfiti aggiunti, cento per cento Chardonnay, cinquanta lune, cioè circa cinquanta mesi, di maturazione. Sono i numeri che rivelano lo Spumante Blanc de Blancs Nature 50 Lune. Lo produce Nicola Gatta, interprete straordinario delle uve e dei terreni calcarei delle colline di Gussago, ai margini della Franciacorta. Da questo calice emergono, oltre a un perlage finissimo e a delicate note agrumate e floreali, una sorprendente struttura e mineralità: un inno al magnifico territorio di origine.
Sulle colline calcaree di Giussago, lembo orientale della Franciacorta, Nicola Gatta, vigneron preparatissimo, dallo spirito libero e appassionato, produce i suoi spumanti metodo classico. Sono vini ridondanti della sua personalità, che raccontano in modo personalissimo e sorprendente i terreni, le uve, il territorio di appartenenza. Nicola Gatta ha deciso di non aderire al consorzio Franciacorta per poter attuare senza restrizioni le sue scelte. Tra le quali ci sono quella di escludere dalla vigna diserbanti e prodotti chimici di sintesi, e in cantina quella di utilizzare solo lieviti indigeni nelle fermentazioni, e di evitare l’uso di chiarificanti, stabilizzati e solfiti aggiunti. Vi invitamo a godere ogni goccia e ogni bollicina di questi meravigliosi spumanti, che riflettono con intensità ed eleganza la mano del produttore e il carattere del territorio di origine.
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