Niu' Metodo Classico Blanc de Noirs
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per circa 24 mesi. Dopo il dégorgement, segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Aperitivo, antipasti di mare, crostacei, primi e secondi di pesce, formaggi freschi.
Solfiti: Contiene solfiti
Ingredienti e Valori Nutrizionali: Apri etichetta digitale
Sede cantina: Frazione Ruinello di Sotto, 3a, 27047 Santa Maria della Versa PV
Lo stile contemporaneo dell’azienda, la tradizione vitivinicola del territorio dell’Oltrepò Pavese si incontrano in Niù, lo Spumante Metodo Classico di Manuelina ottenuto da uve Pinot Nero vendemmiate a mano nei vigneti aziendali in Santa Maria della Versa. I vigneti giovani ed un equilibrato affinamento sui lieviti donano al vino grande freschezza e immediatezza, da godere all’ora dell’aperitivo e con delicati menù di mare.
L’Azienda Agricola Manuelina è ubicata nel comune di Santa Maria della Versa, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. La sua storia inizia a metà del ‘900 con i fratelli Luigi e Guido Achilli e continua oggi con i figli di Luigi: Paolo e Antonio, che hanno raccolto l'eredità e trasformato l’azienda nella bella realtà attuale. Per distinguerla dalle numerose cantine Achilli presenti nel comune di Santa Maria della Versa, è stata battezzata con il nome di Manuela, la figlia di Paolo. La lavorazione dei vigneti avviene con la massima cura e nel rispetto dell’ambiente: interventi anticrittogamici limitati al minimo, concimazione fatta con prodotti organici solo di mantenimento e non di forzatura della produzione, per ottenere prodotti di qualità e soddisfare le esigenze dei consumatori più attenti.