137 Pinot Nero Brut Metodo Classico Oltrepò Pavese DOCG - Manuelina

Ulteriori informazioni

Regione	Lombardia
Formato	0,75 LT
Anno	s.a.
Gradazione	12,00%
Temperatura Servizio	6-8 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 8 anni
Vinificazione	Uve sono raccolte manualmente a fine agosto, pigiodiraspatura soffice, decantazione del mosto, fermentazione alcolica. A fine inverno si imbottiglia il vino, che riposa per almeno 36 mesi in bottiglia a temperatura controllata. Con le operazioni di remuage e dégorgement, il Metodo Classico è illimpidito e pronto per la commercializzazione.
Uvaggio	100% Pinot nero
Premi
Abbinamento	Adatto per l'intero menù.

L’Azienda Agricola Manuelina è ubicata nel comune di Santa Maria della Versa, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. La sua storia inizia a metà del ‘900 con i fratelli Luigi e Guido Achilli e continua oggi con i figli di Luigi: Paolo e Antonio, che hanno raccolto l'eredità e trasformato l’azienda nella bella realtà attuale. Per distinguerla dalle numerose cantine Achilli presenti nel comune di Santa Maria della Versa, è stata battezzata con il nome di Manuela, la figlia di Paolo. La lavorazione dei vigneti avviene con la massima cura e nel rispetto dell’ambiente: interventi anticrittogamici limitati al minimo, concimazione fatta con prodotti organici solo di mantenimento e non di forzatura della produzione, per ottenere prodotti di qualità e soddisfare le esigenze dei consumatori più attenti.