Barolo DOCG Raviole 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 25 anni
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni; affinamento: due anni in botte e un anno in bottiglia.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Primi piatti con funghi e tartufo, secondi di carne e selvaggina, formaggi di lunga stagionatura
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Strada Provinciale Alba – Barolo 122 12064 La Morra (CN) Italia
Raviole è una menzione geografica pressochè sconosciuta: siamo in Comune di Grinzane Cavour, a circa trecento metri sul livello del mare, un’altitudine che dona al Barolo Docg Raviole Damilano un piacevole tocco di freschezza. Inoltre, la natura alluvionale del suolo genera vivacità e carattere, mentre calcare e argilla presenti nel terreno apportano al vino profumi intensi e una struttura delicata. Un invito a scoprire la bellezza di un terroir inedito, e l'ennesima conferma della maestria della storica cantina Damilano.
I vini Damilano rivelano all'Italia e al mondo l’eccellenza della nostra enologia e la bellezza delle colline delle Langhe, riconosciute dall’Unesco Patrimonio Culturale Vinicolo Mondiale. E’ il terroir infatti il primo bene, il più prezioso, e la famiglia Damilano si spende ogni giorno per la sua tutela e valorizzazione. Le origini dell’azienda risalgono al 1890, epoca in cui Giuseppe Borgogno coltivava e vinificava le sue uve in comune di Barolo; dopo di lui verrà il genero Giacomo Damilano, che darà il nome alla cantina, e la avvierà ad essere quel gioiello che i nipoti, dal 1997, custodiscono e fanno brillare. Cannubi, Brunate, Cerequio, Liste, Raviole sono alcune delle più vocate menzioni geografiche su cui può contare la famiglia Damilano per la produzione dei suoi spendidi Barolo, diversi tra loro e accomunati da quella nobiltà, eleganza e longevità che tutto il mondo ci invidia.