Barolo Castelletto Vigna Pressenda DOCG 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Raccolta e selezione manuale a metà ottobre; fermentazione alcolica e macerazione in acciaio per 12-15 giorni; affinamento in legno di rovere francese.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Brasato con polenta, selvaggina in umido, tajarin ai funghi e al tartufo, formaggi stagionati ed erborinati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Ginestra 1 12065 Monforte d'Alba (Cuneo)
"Terra, vigna, vino, il più bel lavoro del mondo”: così è vissuta la viticoltura a Conterno Fantino: una definizione che esprime tutta la passione e l’impegno con cui vengono prodotti i vini in questa bellissima azienda. Il Barolo Castelletto Vigna Pressenda DOCG nasce da uve biologiche certificate, vinificate in acciaio ed affinate in legno di rovere francese. La complessità e l’eleganza dei sentori fruttati e floreali, l’importanza e la raffinatezza dei tannini, la grande capacità di evoluzione nel tempo ne fanno un vino di assoluto prestigio, una bottiglia da stappare in occasioni davvero speciali.
1982, Monforte d’Alba: Claudio Conterno e Guido Fantino fondano l’azienda, che oggi conta ventisette ettari di vigneto coltivati a Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Chardonnay, per circa 140mila bottiglie l’anno. Del team fanno parte la moglie e i figli di Guido, i figli di Claudio e un fidato team di collaboratori. I vini Conterno Fantino sono frutto di uve coltivate interamente in agricoltura biologica certificata, e di un lavoro che in ogni fase rispetti l’ambiente e la biodiversità. Sono vini eccellenti, fortemente identitari, ottenuti attraverso una accurata selezione manuale dei grappoli, fermentazioni spontanee, minimo utilizzo di solfiti, e un sapiente affinamento, prima in legno e poi in bottiglia.