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Petit Rouge Valle d'Aosta DOC - Cave des Onze Communes

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Amarone della Valpolicella Classico DOC 2011 – Quintarelli Giuseppe

Valpolicella Classico Superiore DOC 2012 – Quintarelli Giuseppe

Quintarelli Giuseppe

Breve descrizione

Grande vino della Valpolicella, prodotto da una delle aziende più rappresentative. Ottenuto per metà da uve fatte appassire in cassetta per un paio di mesi e per metà da uve “fresche”.
La prima fermentazione avviene subito dopo la raccolta e dura circa una settimana.
La seconda avviene verso aprile, quando si svina l’Amarone e si uniscono le sue vinacce al vino per il momento del “ripasso”, per ottenere ancor più complessità, colore e struttura.
E' un vino dotato di grande capacità di invecchiamento, che trascorre sei anni in botti grandi di rovere di Slavonia per raggiungere la sua completa maturazione, prima di essere imbottigliato.
Se vuoi avere in cantina un vino rosso di grande prestigio e rarità, sei di fronte alla scelta giusta!

Disponibilità: Disponibile a casa tua in 2 gg lavorativi. Spedizione GRATIS per ordini superiori a 89€.

Solo 10 rimasti

Prezzo di listino: 78,00 €

Special Price 68,00 €

Ulteriori informazioni

Regione Veneto
Formato 0,75 LT
Anno 2012
Gradazione 15,00%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 25 anni
Vinificazione Le uve che compongono questo vino sono per il 50% appassite in cassetta per circa due mesi, e per l'altra metà uve fresche. Fermentazione spontanea per circa una settimana con lieviti indigeni, affinamento per 6 anni in botti di rovere di Slavonia.
Uvaggio Corvina, Corvinone, Rondinella e piccola parte di altre uve
Premi
Abbinamento Grande vino per piatti di grande qualità: primi e secondi a base di carne, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati.
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Ho avuto la fortuna di visitare l’azienda insieme al mio amico Enrico, colui che cura tutta la parte digitale di winedoor.it. L’azienda è situata a Negrar, uno dei comuni della Valpolicella Classica. Non è facile descrivere le sensazioni che si provano visitando la cantina: si respira un mix di tradizione e modernità, un'enigmatica atmosfera, quasi clericale, forse perchè tutta la famiglia, a partire dal “Nonno Bepi”, era ed è molto religiosa. Un'altra impressione davvero emozionante è vedere quanto il ricordo del mitico Giuseppe Quintarelli sia ancora vivo, e la riconoscenza verso il mito e il genio intatta, se non addirittura in crescita da quando, nel 2012, è purtroppo venuto a mancare. Tutti i grandi vini, quelli più ricercati ed introvabili al mondo, hanno sempre in comune due cose chiare e riconoscibili: sanno emozionare e sanno "trasportarti" nella loro terra di origine, e i vini di Qiintarelli ne sono un bellissimo, indiscutibile esempio!

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