Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena Graal 2016 - Corte Figaretto
59,90 €
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Scheda prodotto
| Regione | Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2016 |
| Gradazione | 14,00% |
| Temperatura Servizio | 16-18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 30 anni |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in piccole casse da 5 kg nella prima e seconda decade di Ottobre. Vinificazione effettuata dopo un appassimento di 120 giorni nei fruttai con un calo ponderale del 55%. L’uva pigiata scende per gravità in piccoli tini in acciaio inox da 50 hl. Si effettuano rimontaggi giornalieri e delestage durante tutta la durata della fermentazione alla temperatura di 18-20°C Affinamento in legno per trenta mesi e in bottiglia per sei mesi. |
| Uvaggio | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Abbinamento | Soprattutto grande vino da meditazione, a tavola accompagna importanti piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Via Clocego, 48, 37142 Poiano VR |
Altre curiosità
Per il suo vino più prezioso, Corte Figaretto sceglie le migliori uve dei vigneti di proprietà posti sulle colline in Valpantena, in località Poiano, Quinto e Sezano. Vengono selezionati i grappoli più belli, e di questi vengono utilizzate solamente le ali o “orecchie”, che appassiranno in fruttaio per centoventi giorni prima della vinificazione.
Trenta mesi in botti e barriques di rovere selezionato grana extrafine, più sei mesi in bottiglia, completano l’affinamento dell’Amarone Graal, splendido rosso dal colore rubino scuro, dai gentili profumi di frutti di bosco, pepe e cannella, morbido e corposo al palato, finemente tannico e ampiamente persistente.
Descrizione produttore
La Valpantena inizia da Verona e sale verso i Monti Lessini passando da Poiano, Quinto di Valpantena, Marzana e Grezzana. La valle fa parte del comprensorio enologico della Valpolicella ed è l’unica a poter esibire il proprio nome in etichetta. Qui, sulle colline tra Poiano e Quinto, la famiglia Bustaggi coltiva con orgoglio e passione circa dieci ettari di vigneto e vinifica le proprie uve, che danno vita a vini emozionanti, ciascuno espressione del territorio e della vigna da cui proviene. Religiosamente convinti che il vino si fa in vigna, a Corte Figaretto dedicano una attenzione maniacale per le potature, fatte secondo le filosofie piu' innovative, mentre la cantina, moderna e funzionale, è stata progettata in verticale, per escludere l’uso delle pompe e trattare le uve con il massimo riguardo. La barriccaia accoglie nella quiete e nel silenzio i vini, che qui riposano, maturano, perfezionano profumi ed aromi unici e inconfondibili.
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