Trento DOC 1673 Brut Millesimato 2021
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 12 anni
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve tra fine agosto e la prima decade di settembre; pressatura soffice delle uve, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, a cui segue un affinamento sulla feccia nobile per oltre 7 mesi. Rifermentazione in bottiglia con sosta di 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero
Abbinamento: Uovo al tartufo, sushi e crudi di mare, vitello tonnato, formaggi teneri di capra.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Stella 9, 38123 Trento (TN)
Da una meticolosa selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in alta quota nei vigneti aziendali della Val di Cembra nasce il Trento Doc 1673 Millesimato, data che fa riferimento all'anno di fondazione del nobile casato Cesarini Sforza. Dopo una accurata vinificazione e una lunga sosta sui lieviti, possiamo godere questa bollicina cremosa e minerale, fragrante di crosta di pane, di agrumi e fiori bianchi, perfetta per esaltare menù delicati di carne e di pesce.
La Casa Spumantistica Cesarini Sforza nasce a Trento nel 1974 ad opera di Lamberto Cesarini Sforza, nobile con la passione del vino e delle bollicine, con l’intento di creare spumanti Metodo Classico di altissimo livello. L’azienda è cresciuta col tempo e raccoglie ad ogni annata importanti riconoscimenti in Italia e all’estero. Gli Spumanti Trento Doc Cesarini Sforza portano nel calice l’eccellenza dello spumante di montagna e nel calice la mineralità, la freschezza e l’eleganza del Trentodoc, sinonimo di qualità e orgoglio del Made in Italy nel mondo.