Shiraz Clare Valley Dark Side of the Moon 2016 – Claymore Wines

27,50 €
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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Australia
Formato 0,75 LT
Anno 2016
Gradazione 14,50%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 15 anni
Vinificazione Botti grandi di rovere francese e americano.
Uvaggio 100% Shiraz
Abbinamento Bistecca Rib Eye e carni rosse.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Horrocks Hwy, Leasingham SA 5452, Australia
Altre curiosità
Il Syrah australiano della cantina Claymore nasce nel sud del’’Australia, nella Clare Valley. Qui, dove non è mai arrivata nemmeno la fillossera - l'insetto che in passato mise in ginocchio la viticoltura europea - nasce questo vino dal carattere internazionale, con un frutto e una speziatura perfettamente bilanciati. L’affinamento si svolge per il 20% in barriques nuove, l’80% in botti grandi di rovere francese e americano. Se vuoi conservare nella tua cantina un vino interessante, che sia in grado di maturare molto bene per i prossimi 8-10 anni, sei di fronte alla bottiglia giusta! Il momento perfetto di stapparlo è quando metterai della carne sulla brace e ne sentirai lo sfrigolio.
Descrizione produttore
L’azienda nasce nel 1997, si trova all’interno della Clare Valley, nella parte meridionale dell’Australia, a circa 100 km da Adelaide. Gli ettari vitati della proprietà sono circa 30, in cui vengono coltivati i principali vitigni internazionali, sia bianchi che rossi. L’impostazione della vigna e della cantina è totalmente rivolta alla qualità, in cantina si praticano meno interventi possibili al fine di valorizzare al meglio le uve prodotte mantenendo basse rese in modo che i gli aromi e tutte le componenti possano svilupparsi ed esprimersi al meglio. Dalla passione per la musica del titolare, il medico Anura Nitchingham, nascono etichette con i nomi dei grandi classici della musica punk e rock, tra cui “London Calling” e “Dark Side of the moon”.