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| Regione | Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | annata corrente |
| Gradazione | 13,00% |
| Temperatura Servizio | 16-18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 10 anni |
| Vinificazione | Il 50% dell’uva è raccolto a fine settembre e riposto nei plateaux di legno ad appassire. L’altro 50% viene raccolto a metà ottobre e pigiato Questo vino, ottenuto a fine ottobre, viene fatto rifermentare a fine novembre con l’uva messa nel fruttaio ad appassire, ottenendo così un vino più intenso e strutturato. |
| Uvaggio | 40% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella, 10% croatina, 10% oseleta. |
| Premi | |
| Abbinamento | Vino adatto a un intero menù di terra, lasagne, cannelloni, carni alla griglia, arrosto, bollite. |
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I fratelli Giovanni, Giuseppe e Martino Aldrighetti, titolari dell’azienda agricola Gamba Gnirega, portando avanti l’opera e il lavoro compiuti dai loro familiari da diverse generazioni, dedicandosi con passione e competenza alla coltivazione della vite nel cuore della Valpolicella Classica. Quindici sono gli ettari di vigneti, disposti a terrazze, adagiati su graziose colline, a circa trecento metri sul livello del mare. Campedel e Le Quare sono le vigne che danno anche il nome alle due linee di produzione dell’azienda. Si tratta di vini di nicchia, di altissima qualità, che interpretano e rappresentano un terroir unico, premiati con numerosi premi e riconoscimenti nel corso delle diverse annate ed apprezzati da consumatori appassionati in Italia e all’estero.
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