Recioto della Valpolicella Classico DOCG 0,5 lt - Le Bignele

Ulteriori informazioni

Regione	Veneto
Formato	0,5 LT
Anno	s.a.
Gradazione	14,00%
Temperatura Servizio	16-18 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 20 anni
Vinificazione	Vendemmia ad ottobre, appassimento delle uve in fruttaio, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio, affinamento in rovere per 24 mesi.
Uvaggio	Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara
Premi
Abbinamento	Cantucci alle mandorle, cioccolata calda, torte al cacao, formaggi erborinati dolci e piccanti.

Il nome di questa piccola meravigliosa realtà a conduzione famigliare deriva dal luogo in cui nacque l’azienda agricola nel 1818, appunto in località “Bignele”, nel comune di Marano di Valpolicella, sulle colline della Valpolicella Classica. Gli ettari vitati sono otto, ad un'altitudine media di 300 metri s.l.m., e sono condotti dalla famiglia Aldrighetti con tanta dedizione e passione. Lo stile di produzione della cantina si può definire classico: il periodo di appassimento per le uve destinate all’Amarone è di circa quattro mesi e le tipologia di uve utilizzate per la produzione di Amarone e Recioto sono le quattro dell’”uvaggio storico”:Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.