Nicolas Catena Zapata 2016 – Catena Zapata

Ulteriori informazioni

Regione	Estero
Formato	0,75 LT
Anno	2016
Gradazione	13,60%
Temperatura Servizio	16-18 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 20 anni
Vinificazione	La vendemmia è manuale e alcune parcelle vengono fermentate a grappolo intero per esaltare la struttura tannica e la freschezza. La fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri, vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28ºC per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura dai 5 ai 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi.
Uvaggio	78% Cabernet Sauvignon 22% Malbec
Premi	Decanter: 97/100; Robert Parker: 96/100; James Suckling: 97/100.
Abbinamento	Carne arrosto e alla brace, formaggi stagionati.

La storia di Catena Zapata è la storia del vino argentino. Ha inizio nel 1902, quando Nicola Catena, emigrato dall’Italia in cerca di fortuna, pianta a Mendoza il suo primo vigneto Malbec. Il figlio Domingo e poi il nipote Nicolàs ereditano da lui il vigneto e la convinzione che questo vitigno, in un territorio così particolare, possa far nascere qualcosa di straordinario. I terreni poveri vicino alle Ande infatti, scartati dagli immigrati europei a causa della loro bassa fertilità, risultano ideali per una viticoltura di qualità: le rese naturalmente basse e la lenta maturazione durante l’estate donano ai vini eleganza, equilibrio e tannini meravigliosamente morbidi. Nicolás Catena Zapata ha osato piantare viti dove nessuno pensava che avrebbero maturato ed ha attuato una vera e propria rivoluzione del Malbec, raggiungendo livelli qualitativi superlativi e un successo planetario. Oggi la Botega Catena Zapata è alla quarta generazione e produce vini da sei vigneti storici: Angélica, La Pirámide, Nicasia, Domingo, Adrianna e Angélica Sur. Vini eccezionali, che vi in vitiamo ad assaggiare per sperimentare profumi e sapori di un terroir unico e straordinario.