Catena Alta Chardonnay 2018 – Catena Zapata

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Estero
Formato 0,75 LT
Anno 2018
Gradazione 13,90%
Temperatura Servizio 8-10 gradi
Tempo Conservazione Fino a 15 anni
Vinificazione I grappoli interi vengono pressati, e fermentati in botti di rovere francese con lieviti naturali a basse temperature. Invecchiato per 14 mesi in rovere francese. Il 30% non svolge la fermentazione malolattica. Botti di primo, secondo e terzo utilizzo.
Uvaggio 100% Chardonnay
Abbinamento Aperitivo, antipasti e secondi di pesce.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Cobos S/N, M5509 Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Altre curiosità
La purezza e la mineralità dello Chardonnay Catena Alta derivano dai suoli alluvionali, ghiaiosi e argillosi, dei vigneti di origine: la Vigna di Adrianna, a 1450 metri e il vigneto Domingo, ad oltre 1100 metri di altitudine. Vigneti coltivati con immensa cura, competenza e rispetto dalla famiglia Catena, artefice di vini in grado di competere con i migliori al mondo, Uno Chardonnay argentino aromatico, armonioso ed elegante, da provare con crostacei e antipasti di mare.
Descrizione produttore
La storia di Catena Zapata è la storia del vino argentino. Ha inizio nel 1902, quando Nicola Catena, emigrato dall’Italia in cerca di fortuna, pianta a Mendoza il suo primo vigneto Malbec. Il figlio Domingo e poi il nipote Nicolàs ereditano da lui il vigneto e la convinzione che questo vitigno, in un territorio così particolare, possa far nascere qualcosa di straordinario. I terreni poveri vicino alle Ande infatti, scartati dagli immigrati europei a causa della loro bassa fertilità, risultano ideali per una viticoltura di qualità: le rese naturalmente basse e la lenta maturazione durante l’estate donano ai vini eleganza, equilibrio e tannini meravigliosamente morbidi. Nicolás Catena Zapata ha osato piantare viti dove nessuno pensava che avrebbero maturato ed ha attuato una vera e propria rivoluzione del Malbec, raggiungendo livelli qualitativi superlativi e un successo planetario. Oggi la Botega Catena Zapata è alla quarta generazione e produce vini da sei vigneti storici: Angélica, La Pirámide, Nicasia, Domingo, Adrianna e Angélica Sur. Vini eccezionali, che vi in vitiamo ad assaggiare per sperimentare profumi e sapori di un terroir unico e straordinario.