Nero d'Avola Y Sicilia DOC 2015 – Baglio di Pianetto
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Scheda prodotto
| Regione | Sicilia |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2015 |
| Gradazione | 14,00% |
| Temperatura Servizio | 16-18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 10 anni |
| Vinificazione | Le uve raccolte e selezionate manualmente, vengono diraspate e pigiate. Si eseguono follature e rimontaggi a temperatura controllata. L’affinamento avviene in serbatoi in acciaio inox per circa quattro mesi. |
| Uvaggio | 100% Nero d'Avola |
| Abbinamento | Brasati e arrosti, carni bianche, salumi e formaggi semi-stagionati |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | VIA FRANCIA, S. CRISTINA GELA 90030 (PA) |
Altre curiosità
Nasce da selezionate uve della famosa varietà autoctona siciliana allevate secondo il protocollo di agricoltura biologica, raccolte manualmente nei vigneti situati in località Baroni presso Noto.
Come tutti i vini della collezione B.D.P. Y, questo vino esprime in modo singolare, attraverso le caratteristiche delle uve di origine, il calore e l’intensità della terra di Sicilia.
Ha un colore rosso profondo, un bouquet fruttato di prugne e ciliegie, un gusto morbido con un gradevole e persistente finale.
Un’idea audace, ma da provare, è quella di utilizzarlo per la preparazione e l’accompagnamento di un tenero e succulento brasato.
Descrizione produttore
Fondatore dell’azienda nel 1997 è il conte Paolo Marzotto, desideroso di creare un vino che potesse esaltare l’unicità del terroir siciliano attraverso le competenze dei grandi chateaux francesi. I vigneti si trovano in Comune di Santa Cristina Gela (Tenuta Pianetto), a circa 650 metri sul livello del mare, esposti a forti escursioni termiche giorno-notte, coltivati a Insolia , Catarratto, Viognier, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon, e in Comune di Pachino nella zona di Noto (Tenuta Baroni), vicino al mare, esposti al calore del solleone e alle brezze marine, coltivati a Nero d’Avola, Frappato, Syrah e Moscato di Noto. L’amore per questa terra, il rispetto per la tradizione, unito all’impegno imprenditoriale della famiglia Marzotto e a scelte innovative e coraggiose, hanno contribuito alla nascita di vini potenti ed eleganti, fedeli sempre al terroir siciliano e alle sue uve autoctone. L’azienda ha aderito al protocollo di agricoltura biologica sia per il processo di coltivazione che per quello di vinificazione.
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