Giupa Valtellina Superiore Riserva DOCG 2016
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2016
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Affinamento minimo 36 mesi, di cui almeno 12 mesi in piccole botti di rovere.
Uvaggio: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Abbinamento: Salumi e formaggi tipici di montagna, primi piatti ai funghi e al ragù, secondi di carne e selvaggina.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Stelvio, 40/A, 23030 Chiuro SO, Italy
Dal vigneto omonimo posto in comune di Bianzone nasce Giupa Valtellina Superiore Riserva di cantina Caven. Alla piccola vigna, poco meno di due ettari, sono riservate cure particolarmente premurose e, nelle annate migliori, le sue uve consentono la produzione di questo rosso intenso, ricco di profumi floreali e fruttati, sapido, fresco, armonioso al palato. Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati lo esaltano e ne sono esaltati.
Caven Camuna è oggi la realtà valtellinese con la più ampia superficie a disposizione: circa trenta ettari vitati, distribuiti nelle sottozone più vocate della Valtellina Superiore: Inferno, Sassella, Grumello, Valgella. Fondatori nel 1982 sono i fratelli Stefano e Simone Nera, che per la loro attività hanno compiuto precise scelre a favore dell'ambiente, quali l'utilizzo di bottiglie leggere, tappi da materie prime biologiche e pratiche agronomiche in armonia con natura. In una terra così ricca di storia, dove il vino non è solamente prodotto, bensì anche tradizione, paesaggio, identità, ogni bottiglia Caven racconta e ci fa vivere, sorso dopo sorso, la cultura e la bellezza del vocatissimo territorio d’origine.