Franciacorta DOCG Riserva Francesco Arici 2015
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2015
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vinificazione in acciaio con affinamento di 6 mesi sulle fecce nobili prima del tiraggio; affinamento in bottiglia di almeno 60 mesi e successivi 20 mesi di affinamento dopo la sboccatura.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Abbinamento: Aperitivo elegante, antipasti di pesce crudo e cotto, astice e branzino al forno.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Forcella, 70 - 25064 Gussago (Bs)
Al padre Francesco, che partecipò al recupero dei vigneti e all’avvio della cantina, Andrea Arici intitola il suo Franciacorta DOCG Riserva. Eleganza, finezza e terroir emergono dalle bollicine dorate sotto forma di fiori gialli, timo, miele ed agrumi, mentre la nota sapida, cremosa e minerale rende particolarmente affascinante questa preziosa cuvèe che, come tutte quelle di Andrea Arici, è sempre senza dosaggio.
Solo Franciacorta non dosati, per esprimere in modo limpido e assoluto il territorio: questa l’intuizione di Andrea Arici, titolare della cantina Colline della Stella a Gussago, zona nord-est della Franciacorta. Alla fine degli anni 90, poco più che ventenne, Andrea e il padre Francesco riportano in vita alcuni vecchi vigneti terrazzati, dove il suolo, ricco di calcare attivo, assicura un ottimale drenaggio e una spiccata mineralità e sapidità nei vini. Nel 2002 le prime etichette, oggi una produzione di circa 60.00 bottiglie annue, tutte intrise di una purezza adamantina, senza correzioni e senza compromessi.