Franciacorta DOCG Extra Brut
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Affinato sui lieviti per almeno ventiquattro mesi.
Uvaggio: 60% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 20% Pinot Bianco
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, con antipasti di mare, con una croccante frittura di paranza.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Vicolo S. Antonio 12, 25040 Paermezzana Calzana (BS)
Ciapel è una piccola realtà in terra di Franciacorta con una lunga storia e una filosofia ben definita: i fratelli Gavazzi si occupano a trecentosessanta gradi dei loro sette ettari di vigneto e producono ogni anno circa trentacinquemila bottiglie di Franciacorta Docg. Stappiamo oggi il Franciacorta Docg Extra Brut, e lasciamo che ci racconti la grande esperienza di questa piccola cantina attraverso il finissimo perlage, i profumi fruttati, il sapore fresco, sapido e persistente. Una bollicina eccellente, da condividere con chi ama mangiare bene e bere ancor meglio.
Ciapel nasce in località Parmezzana Calzana, frazione del comune franciacortino Monticelli Brusati, nel 1921 e da allora ha sempre mantenuto una conduzione a carattere familiare. Oggi sono i fratelli Gavazzi a percorrere la strada tracciata dal padre, che già alla fine degli anni settanta era dedito alla produzione di spumanti metodo classico. I Franciacorta Ciapel sono realizzati utilizzando esclusivamente le uve provenienti dai sette ettari di vigneti di proprietà, coltivati secondo un modello agronomico di viticoltura integrata, per una produzione annua di circa 35 mila bottiglie.
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