Fixin Crais de Chene 2017 - René Bouvier

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Estero
Formato 0,75 LT
Anno 2017
Gradazione 13,00%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 20 anni
Vinificazione Vinificato secondo le annate con il 50% di grappoli interi; l'affinamento dura circa 12 mesi in botti nuove al 20% e 6 mesi in tini.
Uvaggio 100% Pinot Nero
Abbinamento Filetto e costata di manzo, selvaggina, arrosto di maiale in agrodolce.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Chemin de Saule - Brochon 21220 Gevrey Chambertin - Francia
Altre curiosità
Bernard Bouvier conduce il domaine René Bouvier fondato dal nonno nel 1910: diciassette ettari nella Côte de Nuits , parte settentrionale della Côte d’Or, dove nascono i mitici vini di Borgogna, tra cui i migliori pinot neri del mondo. Les Crais de Chêne è una località situata tra i villaggi di Couchey e Fixin, dove i suoli di tipo calcareo misto ad argilla e le viti vecchie di oltre cinquant’anni, permettono alle uve di crescere e maturare in perfetta salute, e di trasmettere al vino struttura, mineralità, tannini compiuti e un finale gradevolmente salino. Quando ci avventuriamo in un importante menù di carne e ci manca "solo" una bottiglia di classe.
Descrizione produttore
Bernard Bouvier è l'attuale proprietario del domaine René Bouvier, fondato dal nonno nel 1910. Le vigne, vecchie anche di novant'anni, si estendono su diciassette ettari posti nella Côte de Nuits, la parte settentrionale della Côte d’Or, dove nascono i mitici vini di Borgogna, tra cui i migliori pinot neri del mondo. I vini René Bouvier comprendono tutte le denominazioni: regionali, villaggi, premier cru e Grand Cru: l'intera gamma è certificata biologica dall'annata 2013. Bernard è viticoltore e imprenditore entusiasta, promotore di uno stile giovane e moderno, e autore di vini di grande purezza ed eleganza, ognuno espressione precisa di ogni annata e ogni terroir; vini che fanno emozionare e, come ama dire Bernard, invogliano a bere e a finire la bottiglia.
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