Erbaluce di Caluso DOCG Anima – La Masera

Ulteriori informazioni

Regione	Piemonte
Formato	0,75 LT
Anno	annata corrente
Gradazione	13,00%
Temperatura Servizio	12-14 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 8 anni
Vinificazione	Selezione e raccolta manuale in cassette forate da 20kg. L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice; il mosto ottenuto viene illimpidito naturalmente tramite decantazione spontanea a freddo e, successivamente, portato alla temperatura di 16°C per l’avvio della fermentazione alcolica che si protrae per circa 3 settimane. Il vino affina in serbatoi di acciaio sulle proprie fecce nobili per circa 6 mesi, quindi viene travasato e imbottigliato. Seguono tre mesi di riposo prima della commercializzazione.
Uvaggio	100% Erbaluce
Premi	Guida Vitae: 3 tralci; I Vini di Veronelli: 86 punti; Gilbert & Gaillard - Guide de Vins: 88/100; Gambero Rosso BereBene: Oscar Qualità/Prezzo.
Abbinamento	Per l'aperitivo, il pesce, le verdure.

Cinque amici accomunati da ciò che da piccoli sognavano di fare da grandi: produrre l’Erbaluce Passito, vino tipico del Canavese, che i nonni facevano assaggiare loro in affettuosi momenti di serenità. Così nel 2005 Alessandro, Gian Carlo, Davide, Sergio e Marco fondano la Masera: cinque ettari vitati nei comuni di Settimo Rottaro, Azeglio e Piverone, tra le colline dell’Anfiteatro morenico di Ivrea, nell’area del Nord del Piemonte denominata Canavese, zona di elezione del vitigno Erbaluce. Il nome ricorda le masere: i grossi muri di pietra che delineano i campi, presenti anche nel primo terreno acquistato. Vitigno principe è l’Erbaluce D.O.C.G., vinificato nelle tre varianti di “fermo”, “bollicine” e “passito”. Proponiamo anche alcuni vini rossi D.O.C. e lo spumante metodo classico rosé, tutti frutto di grande impegno, passione e rispetto per l’ambiente. La Masera è stata da subito riconosciuta e ampiamente premiata dalle più autorevoli guide del settore.