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Barolo DOCG Altenasso 2014 – Cavalier Bartolomeo

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Nero d'Avola Omnis IGT Terre Siciliane 2016 – Funaro

Dolcetto d'Alba DOC 2016 – Cavalier Bartolomeo

Cavalier Bartolomeo

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Breve descrizione

E' un vino ampio nei profumi e nella struttura, che soddisferà i palati più esigenti con la sua armonia e completezza.
Di colore rosso rubino tendente al violaceo nella schiuma, dal profumo vinoso e fruttato; al palato asciutto e gradevolmente amarognolo,
Degustiamolo a temperatura ambiente, per poter cogliere tutte le gradevoli sfumature che è in grado di offrire.

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Ulteriori informazioni

Regione Piemonte
Formato 0,75 LT
Anno 2016
Gradazione 13,00%
Temperatura Servizio 18-20 gradi
Tempo Conservazione Fino a 5 anni
Vinificazione La vinificazione avviene con una pigiatura soffice e una fermentazione dai 28 ai 30 gradi, facendo numerose follature per ossigenare il mosto in modo che faccia una fermentazione omogenea, si svina a fermentazione quasi terminata.
Uvaggio 100% Dolcetto
Premi No
Abbinamento Ideale con antipasti, primi piatti, verdure, carni alla griglia.
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Cav. Bartolomeo Borgogno, classe 1899, "fierissimo di essere stato alpino e fierissimo dei suoi vini", fondò l'azienda nel 1924, imparando a vinificare le uve dei propri vigneti da suo padre. Dopo tre generazioni si sono rinnovate le vigne, pur rimanendo intatte quelle dei Nebbiolo da Barolo, si è rimodernata la cantina con l'introduzione di un attento uso delle barriques, con fermentazioni più controllate e nuovi macchinari. L'azienda è situata nel cuore della zona del Barolo, sotto il Comune di Castiglione Falletto, nella piccola frazione di Garbelletto.

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