Dolcetto d'Alba DOC Campot 2024
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2024
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 9 anni
Vinificazione: Vendemmia e selezione manuale in piccole cassette forate; macerazione per circa nove giorni in acciaio.Affinamento di circa dieci mesi in acciaio e di circa tre mesi dopo la messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Dolcetto
Abbinamento: Taglieri di saumi e formaggi stagionati, pasta fresca epasta ripiena al ragù, carne alla griglia.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Umberto I n.9 Verduno (CN)
Campot in piemontese indica un campo posto in alto, ben illuminato dal sole e vocato alla coltivazione della vite. La vigna Campot si trova in Comune di Barbaresco a 280 metri di altezza, esposta a sud-est su un terreno calcareo-argilloso: premesse felici per la crescita e la maturazione delle uve per il Dolcetto D’Alba Doc Campot di Castello di Verduno: un vino fresco ed equilibrato, di color rubino intenso sfumato di viola, profumato di viole, prugne e ciliegie, raccomandato per i piatti della cucina piemontese e mediterranea.
Una storia antica e nobile, di cui ricordiamo alcune tappe: inizio 1500, la famiglia Ceratto inizia la costruzione dell’attuale Castello; 1631, Verduno passa sotto giurisdizione di casa Savoia; 1838, il castello è acquistato da Re Carlo Alberto, che affida la direzione di tenuta e cantina al famoso enologo dell’epoca Generale Staglieno. La storia moderna parte dal 1950, quando il commendatore Giovanni Battista Burlotto pensa e realizza ciò che oggi le sue figlie, con le rispettive famiglie, portano avanti a Castello di Verduno: albergo, ristorante, cantina e agriturismo. Il rispetto devoto per le tradizioni secolari e per il territorio, oltre alle attente scelte produttive sono alla base dei pregiati e premiati vini di Castello di Verduno: Barbaresco, Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Langhe Nebbiolo e Verduno Pelaverga, piccola perla enologica frutto dell’omonimo vitigno, di cui l’azienda possiede il primo vigneto in purezza impiantato nella zona di produzione.