Chardonnay Langhe DOC 2023
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2023
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 12-14 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Parzialmente vinificato ed invecchiato in barrique, botte e cemento; sosta sui lieviti di fermentazione per almeno 12 mesi, per poi essere travasato e terminare il suo affinamento. RIposo in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Abbinamento: Carpacci e crudi di pesce, spaghetti alle vongole, orata al forno, vitello tonnato, uovo con il tartufo bianco, pollo e tacchino alle erbe aromatiche.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Piazza Cappellano, 8 12050 Serralunga d’Alba (CN)
Struttura, longevità, identità territoriale: non parliamo questa volta di un grande rosso piemontese, ma dello Chardonnay Langhe Doc di Massolino, un bianco che interpreta magistralmente il vocatissimo terroir di provenienza grazie alla bravura e alle cure che l’azienda dedica al famoso vitigno internazionale. I suoli calcareo-marnosi, il clima collinare, la parziale vinificazione e maturazione in barrique, botte e cemento, sono alla base della finezza e della complessità di questo eccellente Chardonnay. Ottimo con il pesce, ma anche con piatti di carne delicatamente speziati.
Fondatore in Serralunga d’Alba fu Giovanni Massolino, nel 1896. Da allora l’azienda ha mantenuto la conduzione famigliare, ed oggi è la quarta generazione a guidare una delle realtà più prestigiose e rappresentative delle Langhe. I vigneti sono situati principalmente a Serralunga d’Alba, e in parte a Castiglione Falletto, ed occupano alcuni dei più celebri cru della zona, come Vigna Rionda, Margheria, Parafada, Parussi. Da qui nascono Baroli di assoluta eleganza e longevità, figli di uve eccelse, di lunghe macerazioni, di sapienti affinamenti in legno. Accanto ai grandi rossi da invecchiamento, Massolino coltiva altri vitigni, autoctoni e non, da cui nascono vini di altissima qualità, tutti accomunati da un forte legame con il territorio di origine.