Champagne Blanc de Noirs Les Crayères Grand Cru 2016
Regione: Champagne
Formato: 0,75 LT
Anno: 2016
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Affinato e vinificato in legno, in botti di rovere di Champagne da 205 litri. Senza filtrazione. Raffreddamento naturale.
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Abbinamento: Medaglioni di filetto di manzo alla Rossini, foie gras, tartufo nero, risotto al parmigiano, formaggi a pasta dura molto stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: 2 rue du Moulin, 51150 Ambonnay – Francia
Ambonnay, uno dei diciassette villaggi Grand Cru della Champagne, gode di fama leggendaria per la qualità sublime del suo Pinot Nero. E proprio il Pinot Nero di Ambonnay è il protagonista assoluto dello Champagne Blanc de Noirs Les Crayères Grand Cru della maison Dethune: una bollicina luminosa, setosa, fresca e fruttata, unica per la mineralità gessosa e la salinità iodata, da custodire con orgoglio in cantina e da stappare in occasioni davvero speciali.
Ambonnay è, tra i diciassette villaggi Grand Cru della regione della Champagne, il luogo dove il Pinot Noir raggiunge livelli qualitativi stratosferici. Qui dal 1610 la famiglia Déthune è dedita alla coltivazione della vite, ed oggi Pierre e Sophie Déthune, coltivatori indipendenti, producono una gamma di dieci champagne 100% Grand Cru. Priorità della maison è quella di raggiungere una qualità straordinaria rispettando l’ambiente, utilizzando in vigna metodi di viticoltura sostenibile, secondo i principi della agricoltura biologica. In cantina la vinificazione condotta con tecnologie all’avanguardia e l’utilizzo sapiente dei vini di riserva invecchiati in botti di rovere sviluppano negli Champagne Déthune aromi, freschezza e raffinatezza di rara intensità. Mesdames et Messieurs... provate per credere!
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