Champagne Blanc de Noirs Grand Cru
Sconto 20%
Regione: Champagne
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vinificato principalmente in acciaio inox, e per il 15-20 per cento in legno, a seconda delle annate; affina sui lieviti per tre anni; dopo la sboccatura riposa ancora almeno sei mesi in cantina.
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Ottimo come aperitivo con gamberi alla griglia o pata negra, selvaggina da penna o pesci affumicati come branzino o triglie. Bene anche con piatti agrodolci e speziati della cucina orientale.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Avenue de Champagne, 51100 Reims, Francia
L’eleganza e la profondità del Pinot Nero, la purezza e la complessità dei vini di una grande maison: tutto ciò e anche di più nello Champagne Blanc de Noirs Grand Cru di Bruno Paillard, ottenuto da uve di diverse annate provenienti da quattro Grand Cru : Verzenay, Mailly, Verzy e Bouzy, vinificate parte in acciaio e parte in legno, ed affinate tre anni sui lieviti prima della sboccatura. Una bollicina di gran classe, fresca, profumata e vellutata, che racconta molto bene lo straordinario terroir di origine e l'inconfondibile stile Bruno Paillard.
Bruno Paillard, discendente da una famiglia di mediatori e vigneron in Champagne dal 1700, fonda la sua maison nel 1981, con la ferrea volontà di produrre champagne di altissima qualità e purezza: le prime bottiglie nascono da uve acquistate da selezionatissimi coltivatori; oggi l’azienda conta circa trentatre ettari di vigneti, di cui 12 classificati "Grands Crus", che forniscono oltre la metà delle uve necessarie alla produzione. La ricerca costante, la profonda conoscenza e l'amore per il territorio, la coltivazione effettuata secondo principi di sostenibilità a favore della biodiversità, l'utilizzo della prima spremitura delle uve migliori, il riposo sui lieviti in cantina prolungato fino cinque volte rispetto alla noma, la data di sboccatura riportata su ogni etichetta di ogni bottiglia: questi i principi della maison, insieme alla dedizione della figlia Alice e all'opera di un team eccezionale. Oggi vengono prodotte circa 500.000 bottiglie all'anno e la purezza e la complessità degli champagne Bruno Paillard sono riconosciute da esperti, chef e consumatori a livello internazionale.
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