Barolo DOCG 2020
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette forate con selezione dei grappoli migliori; vinificazione tradizionale in tini aperti, maturazione per 24 mesi in botte grande di rovere e 6 mesi in acciaio. Affinamento di 24 mesi dopo la messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Arrosti, selvaggina, brasato con polenta, funghi e tartufo.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Umberto I, n.9 Verduno (CN)
Cattura il meglio da diverse vigne, ognuna con le sue peculiari caratteristiche di terreno, clima, altezza ed esposizione, così da poter esprimere tutte le sfumature del meraviglioso territorio di origine. La cura della vite secondo un’ottica di minimo intervento, la vinificazione tradizionale con fermentazione in tino aperto, il lungo affinamento in grandi botti di rovere contribuiscono alla raffinatezza, alla complessità, alla longevità del Barolo Docg di Castello di Verduno.
Una storia antica e nobile, di cui ricordiamo alcune tappe: inizio 1500, la famiglia Ceratto inizia la costruzione dell’attuale Castello; 1631, Verduno passa sotto giurisdizione di casa Savoia; 1838, il castello è acquistato da Re Carlo Alberto, che affida la direzione di tenuta e cantina al famoso enologo dell’epoca Generale Staglieno. La storia moderna parte dal 1950, quando il commendatore Giovanni Battista Burlotto pensa e realizza ciò che oggi le sue figlie, con le rispettive famiglie, portano avanti a Castello di Verduno: albergo, ristorante, cantina e agriturismo. Il rispetto devoto per le tradizioni secolari e per il territorio, oltre alle attente scelte produttive sono alla base dei pregiati e premiati vini di Castello di Verduno: Barbaresco, Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Langhe Nebbiolo e Verduno Pelaverga, piccola perla enologica frutto dell’omonimo vitigno, di cui l’azienda possiede il primo vigneto in purezza impiantato nella zona di produzione.