Barbera d'Alba DOC Superiore Gallina 2022
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2022
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 14 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo e terzo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Uvaggio: 100% Barbera
Abbinamento: Risotto ai porcini, al tartufo, al Castelmagno, selvaggina, salumi, formaggi stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Castagnole delle Lanze (At) Via Annunziata, 17/A
Una Barbera d’Alba morbida ed elegante, che nasce in un luogo assai prestigioso: le uve infatti arrivano dal vigneto Gallina in Neive, famoso per essere alla base di straordinari vini piemontesi. Note floreali e balsamiche, una mite acidità e una decisa trama tannica caratterizzano questa Barbera fresca, equilibrata e persistente, che consigliamo di accostare ai migliori piatti della cucina tradizionale piemontese.
Castagnole delle Lanze (Asti), primi anni sessanta: Rivetti Giuseppe, detto Pin, e Lidia sono agricoltori esperti, appassionati, lungimiranti; i loro figli Carlo, Bruno, Giorgio e Giovanna, ereditano passione e lungimiranza dai genitori perseguendo nel tempo traguardi importantissimi: nel 1977 avviano la prima produzione di Moscato, negli anni ottanta iniziano la lavorazione delle uve a bacca rossa, negli anni novanta si approcciano al Barbaresco e poi al Barbera. Intanto l’azienda cresce, con l’acquisizione di alcuni ettari a Grinzane Cavour e, nel 2001, con la nascita di Casanova della Spinetta, in Toscana. Il 2011 è l’anno dell’acquisizione di Contratto, storica casa spumantiera piemontese, nella quale i fratelli Rivetti riversano la loro conoscenza e la filosofia aziendale. Ultima, ma solo in ordine di tempo, l’acquisizione di alcuni ettari nei colli tortonesi dedicati alla produzione del Timorasso, nella convinzione che questo vitigno autoctono possa misurarsi senza timore con i più grandi vini bianchi del mondo.