Sofia di Bricherasio Albarossa Piemonte DOC 2022
Premi: Luca Maroni: 90 punti; Gambero Rosso: Due Bicchieri
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2022
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in botte di legno, con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce. Affinamento in botti di legno per diciotto mesi prima della messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Albarossa
Abbinamento: Tartare di fassona, brasato con polenta; formaggi di grotta stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Castello di Uviglie 73, 15030 Rosignano Monferrato (AL)
Alla contessa Sofia di Bricherasio vissuta nel castello di Uviglie tra a cavallo tra l’otto e il novecento è dedicato questo Albarossa Piemonte Doc, frutto delle migliori uve delle migliori parcelle del vigneto aziendale. Il meglio del meglio per questo vino dal colore rubino profondo, dal bouquet floreale e speziato, morbido e succoso al palato, che si abbina con la stessa eleganza alla cucina territoriale e ai capolavori degli chef stellati.
A Rosignano Monferrato, in cima a un colle, sorge il trecentesco Castello di Uviglie, famoso per l’aspetto fiabesco, le sale affrescate, il parco secolare e le antiche cantine. Un luogo di incantevole bellezza, in cui la prima vigna fu piantata nel 1491: certamente una tra le più antiche realtà vinicole del Piemonte. Dopo essere stata di proprietà di grandi e nobili famiglie italiane, la tenuta è oggi condotta dalla famiglia Bonzano, che porta avanti un ambizioso e prestigioso progetto di valorizzazione del territorio e guida una realtà vitivinicola dotata di tecnologie all’avanguardia, insieme a squadra giovane e dinamica. Fa parte di questo importante progetto la rivalutazione delle Cave di Pietra da Cantoni del Castello di Uviglie, imponenti strutture sotterranee originatesi dall’antico Mare del Piemonte, che ricopriva la zona milioni di anni fa. La famiglia Bonzano ha contribuito alla rivalutazione di queste meravigliose “cattedrali sotterranee”, che sono visitabili e che accolgono le bottiglie di metodo classico per tutto il periodo di affinamento degli spumanti. Vi invitiamo a degustare i vini della cantina Castello di Uviglie, frutto di una grande passione familiare, nonché della bravura di Donato Lanati, enologo di fama internazionale.