Barbera d'Asti Superiore DOCG Cuore 2015 - Carlin de Paolo

Ulteriori informazioni

Regione	Piemonte
Formato	0,75 LT
Anno	2015
Gradazione	15,00%
Temperatura Servizio	16-18 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 20 anni
Vinificazione	Le uve raccolte a piena maturazione vengono lavorate subito al raggiungimento della cantina. La fermentazione in vasche di acciaio inox dura per oltre due settimane ad una temperatura di 28-29 °C. La fermentazione malolattica avviene in barriques di rovere francese. Il vino matura in barriques di rovere francese tradizionali per 12 mesi.
Uvaggio	100% Barbera
Premi
Abbinamento	Brasato di bue, stufato di cinghiale, formaggi di grande stagionatura e struttura. Accompagna momenti di relax e meditazione.

Passo lungo e determinato, dorso ricurvo per le fatiche in vigna, eppur sereno in cuore, pugno chiuso in segno di fermezza: nonno Carlin rappresenta il marchio, il carattere, l’anima e la filosofia di una famiglia e una azienda che, giunta alla quarta generazione, trae continua ispirazione e forza dalle sue oriogini, dalla sua storia, e prosegue con sguardo fiero e passo deciso, come quello di nonno Carlin, nella produzione di vini di qualità provenienti dai quaranta ettari coltivati a Barbera, Moscato, Arneis, Nebbiolo, Grignolino, Nebbiolo e Moscato d’Asti. Una azienda tra le più importanti della provincia di Asti, i cui vini ricevono ogni anno numerosi riconoscimenti e sono pronti per affrontare nuovi e sempre più vasti mercati.