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| Regione | Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2017 |
| Gradazione | 13,50% |
| Temperatura Servizio | 8-10 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 8 anni |
| Vinificazione | Vinificazione in acciaio a temperatura controllata; fermentazione malolattica parzialmente svolta; maturazione: sei mesi in acciaio sulle fecce fini, affinamento in bottiglia: due mesi. |
| Uvaggio | Syrah e Sangiovese |
| Descrizione Azienda | Nel 1987 i coniugi Rahel kimmich e Marcello Pirisi acquistano un podere di 45 ettari sulle assolate colline della Maremma, tra Istia d'Ombrone e Scansano, e con tanta passione lo trasformano nella bella azienda di oggi. L’attività è a conduzione familiare: Marcello si occupa, con l’aiuto dell’enologo Emiliano Falsini, della produzione del vino; Rahel, pittrice, con la sua sensibilità artistica, cura l’immagine dell’azienda e dei prodotti. Il loro vino li rappresenta in pieno: anime diverse che si sono incontrate in una terra “altra”, facendola propria. Gli undici ettari di vigneti sono coltivati con le varietà di sangiovese, syrah e vermentino. Le uve, raccolte manualmente, selezionate con cura e lavorate nella moderna cantina, danno origine a vini di ottima qualità. |
| Premi | |
| Abbinamento | Ottimo come aperitivo, ideale con la pizza, primi con verdure, secondi di carne bianca. |
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