Scalabrone Bolgheri Rosato DOC 2021 - Guado al Tasso Antinori
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Scheda prodotto
| Regione | Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2021 |
| Gradazione | 12,50% |
| Temperatura Servizio | 10-12 gradi |
| Tempo Conservazione | fino a 7 anni |
| Vinificazione | Raccolta e vinificazione separata delle tre varietà di uve. Pigiatura soffice, macerazione di 3-5 ore a bassa temperatura. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Assemblaggio dei lotti selezionati, imbottigliamento nel mese di gennaio. |
| Uvaggio | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
| Abbinamento | Primi e secondi piatti con pesce e verdure, pesce in guazzetto, carni bianche e formaggi teneri. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Via Cassia per Siena, 133 Loc. Bargino 50026 San Casciano Val di Pesa (FI) |
Altre curiosità
Scalabrone è il nome di un pirata che assaliva le navi nei pressi di Bolgheri all'inizio dell'ottocento, ed è il nome del vigneto posto nella Tenuta Guado al Tasso dei marchesi Antinori che produce le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah utilizzate per realizzare l'omonimo rosè, un vino di grande freschezza, equilibrio ed armonia.
Le tre varietà sono raccolte e vinificate separatamente, dopo aver trascorso poche ore a contatto con le bucce, in modo da ottenere il tipico colore rosa pallido e la spiccata intensità aromatica.
Piacevolmente sapido al palato, con un finale fruttato e persistente, esprime tutta la sua eleganza su delicate portate a base di pesce, verdure e carni bianche.
Descrizione produttore
La Famiglia Antinori è dedita alla produzione vinicola fin dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora fino ad oggi la famiglia ha sempre gestito direttamente l'attività, attualmente diretta dal Marchese Piero Antinori, insieme alle figlie Albiera, Allegra e Alessia. La Tenuta Guado al Tasso si trova vicino a Bolgheri, sulla costa toscana; dei mille ettari trecento sono quelli vitati, posti al centro del cosiddetto "anfiteatro bolgherese": morbide colline degradano fino al mare e creano un microclima unico. In questo luogo così bello nascono vini che esprimono la potenza e la dolcezza della terra di Maremma, e che hanno contribuito ad affermare il bolgherese fra le zone più importanti dell'Europa enologica.
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