Sassella Valtellina Superiore DOCG 2018 – Rupi del Nebbiolo
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Scheda prodotto
| Regione | Lombardia |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2018 |
| Gradazione | 13,50% |
| Temperatura Servizio | 16-18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 15 anni |
| Vinificazione | Le uve raccolte a mano, conferite non pressate in piccoli tini, vengono diraspate in giornata. Fermentazione con macerazione di 15 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni. |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Abbinamento | Piatti tipici valtellinesi: pizzoccheri, sciatt, polenta taragna, formaggi tipici come bitto e casera. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Via Foppa, 17, 23030 Villa di Tirano SO |
Altre curiosità
Nei pressi di Sondrio, su un dosso roccioso, sorge il Santuario della Madonna della Sassella, che ha ispirato il nome dell’omonima celebre sottozona del Valtellina Superiore Docg. E' qui, nei vigneti posti nei comuni di Sondrio e Castione Andevenno, che nasce Sassella Valtellina Superiore DOCG Rupi del Nebbiolo, un rosso corposo, fruttato e persistente, prodotto con infinita cura e rispetto dai vigneron soci della cooperativa. Un vino così intimamente legato al territorio che esige, per gli abbinamenti, i piatti tipici della cucina valtellinese.
Descrizione produttore
La cooperativa Rupi del Nebbiolo riunisce un piccolo gruppo di appassionati vigneron valtellinesi, accomunati da un nobile scopo: quello di perseguire la migliore qualità possibile nel massimo rispetto per l’ambiente. A tal fine viene attuata una coltivazione dei vigneti che prediliga il più possibile l’uso di prodotti organici, e che preservi l’unicità dei terrazzamenti sostenuti con muretti a secco, opera riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. La grande esperienza dei soci viticoltori, unita alla preziosa collaborazione di figure professionali di assoluto valore, permette la nascita di straordinari vini di montagna, in cui si concentrano storia, tradizioni e identità del territorio e del popolo valtellinese.
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