Prosecco DOC Treviso ViaVenti Dosaggio Zero
Sconto 6%
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 11,00%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 4 anni
Vinificazione: La presa di spuma e l’affinamento sui lieviti, che generalmente durano circa 90 giorni, avvengono in autoclave ad opera di lieviti selezionati alla temperatura di 13 - 14°C. Affinamento di circa un mese prima della messa in vendita.
Uvaggio: 85% Glera, 15% Uve bianche ammesse da disciplinare
Abbinamento: Carpaccio e tartare di pesce, crostacei, menù di pesce.
Solfiti: Contiene solfiti
Ingredienti e Valori Nutrizionali: Apri etichetta digitale
Sede cantina: Via G. Bradolini, 54, 31020 Castello Roganzuolo TV
La Collezione ViaVenti racchiude le selezioni speciali di Prosecco Doc Treviso de La Masottina ed omaggia Via Venti Settembre, la via principale del centro storico di Conegliano. Il ViaVenti Dosaggio Zero nasce dal desiderio di vinificare uve di elevata qualità, tutte provenienti dalla provincia di Treviso. La lunga fermentazione permette di arrivare a meno di 1 g/l di zucchero e conferisce freschezza a questo spumante fragrante di mela verde, pera, agrumi, fiori di acacia e di glicine. Finissimo il perlage, sapido e pulito il finale. Crostacei e crudi di mare sono abbinamenti particolarmente riusciti.
I fratelli Dal Bianco, rappresentanti la terza generazione, proseguono l’opera di nonno Epifanio, che fondò l’azienda nel 1946, e di papà Adriano, che ha studiato enologia a Conegliano e ha profuso energie e risorse nell’ampliamento dell’attività. La proprietà, in origine cinque ettari di vigneto con l’antica casa colonica chiamata Masottina, oggi conta quasi trecento ettari, distribuiti sulle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, patrimonio Unesco dal 2019. La coltivazione delle uve è condotta secondo rigorosi criteri di sostenibilità; la vinificazione avviene in un ambiente progettato e realizzato per accogliere e accompagnare la materia prima nella creazione di vini e spumanti di eccellenza assoluta, in grado di emozionare e di raccontare lo stile e la qualità made in Italy.