Mongovone Barbera d'Asti Superiore DOCG 1 lt 2023
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2023
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Raccolta e selezione manuale delle uve in piccole ceste; fermentazione in acciaio a temperatura controllata; maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere nuove prima dell'imbottigliamento.
Uvaggio: 100% Barbera
Abbinamento: Primi e secondi piatti con funghi e tartufi, selvaggina, formaggi stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Strada S.Martino 3 bis - 12053 Castiglione Tinella (CN)
Un vino particolarmente caro a Stefano Perrone, da lui ritenuto la sublimazione della Barbera. Il vigneto di origine, sito nell'omonima frazione del Comune di Isola d'Asti, è stato impiantato nel 1932 ed appartiene alla famiglia Perrone dall'anno 2000. Il suolo, ricco di calcare e microelementi, fa sì che nascano uve colme di profumi, colore e struttura: qualità che ritroviamo intatte in questa Barbera elegante, fresca, dalla longevità straordinaria.
Una Sartoria Enologica: così viene descritta la cantina Elio Perrone, così ama presentarsi Stefano Perrone, oggi alla guida dell’azienda posta in Castiglione Tinella, provincia di Cuneo. Il motivo di questa definizione sta nella cura e nell’attenzione prestata ad ogni dettaglio, nell’immaginare, comprendere, assecondare e valorizzare le qualità delle uve coltivate. Insegnamenti preziosi ricevuti dal padre Elio, che Stefano intende trasmettere ad Elio, suo figlio. Che provenga da un vitigno autoctono, come Moscato e Barbera, o da una varietà internazionale, ogni bottiglia Elio Perrone esprime una visione originale di quella varietà, piuttosto che la rappresentazione inedita di un grande classico.