Grignolino d'Asti DOC 2023
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2023
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 5 anni
Vinificazione: Macerazione per quattro-sei giorni a 26 gradi; affinamento in acciaio; messa in bottiglia nel mese di aprile successivo alla vendemmia.
Uvaggio: 100% Grignolino
Abbinamento: Tartare di fassona alla piemontese, vitello tonnato, carne bianca, pesce in umido. Ottimo come aperitivo con un tagliere di salumi e formaggi.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Molizzo, 10 - 14041 Agliano Terme (AT)
Oltre che con le eccellenti interpretazioni di Barbera, la cantina Agostino Pavia ci porta nel territorio astigiano con il Grignolino d’Asti doc, altro rosso che parla benissimo il piemontese. La freschezza, la nota tannica, l’accenno amarognolo che lo distinguono e lo caratterizzano ne fanno un piacevolissimo accompagnamento per tantissimi piatti: di carne, di pesce e vegetariani.
Il Barbera vitigno simbolo del territorio astigiano: su questo principio si fonda la Agostino Pavia, azienda situata ad Agliano Terme, in provincia di Asti. A guidarla sono oggi Giuseppe e Mauro Pavia, che ci propongono quattro tipi di Barbera d'Asti: diverse interpretazioni di un’unica prestigiosa denominazione, nota e apprezzata in tutto il mondo. Tutti i vigneti sono di proprietà: dieci ettari coltivati con cura e rispetto, affinchè dalle uve possano nascere vini che riflettono in modo pieno e fedele l’anima del terroir di origine.