Friulano Collio DOC - Tenuta Stella

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Friuli
Formato 0,75 LT
Anno annata corrente
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 8-10 gradi
Tempo Conservazione Fino a 8 anni
Vinificazione Fermentazione con lieviti indigeni, fermentazione e vinificazione in tini di acciaio.
Uvaggio 100% Friulano
Abbinamento Fritto di pesce, baccalà alla vicentina, fettuccine al branzino.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Sdencina, 1 - 34070 Dolegna del Collio (GO)
Altre curiosità
E’ il vino più storico e rappresentativo del Collio, quello che una volta si chiamava Tocai. Tenuta Stella produce un friulano molto strutturato e complesso, grazie anche all’affinamento per circa undici mesi sulle fecce fini, che dona al vino maggiore complessità, struttura e mineralità. E’ un vino bianco perfetto per l'aperitivo e per tutto pasto, si sposa magnificamente ai fritti di pesce o anche a piatti più strutturati come il baccalà alla vicentina.
Descrizione produttore
Tenuta Stella nasce dalla passione, la passione di Sergio Stevanato, imprenditore di successo padovano da sempre innamorato dei vini del Collio il quale, appena avuto l'occasione, non se l’è fatta sfuggire, acquistando questa cantina. Il nome deriva da un’attività della famiglia Stevanato: alla fine degli anni 40 il Cav. Giovanni Stevanato aprì a Venezia il primo laboratorio artigianale “soffieria Stella”, specializzato in produzione di flaconi e lavorazione del vetro. In ricordo di questa attività l'azienda è stata battezzata Tenuta Stella. I cinque ettari di vigneti sono coltivati senza l’impiego di pesticidi o concimi chimici, secondo il regolamento dell’agricoltura biologica. La natura del terreno marnoso e friabile, facilmente erodibile dagli agenti atmosferici, conferisce alle uve e ai vini della Tenuta Stella dei tratti unici.
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