Franciacorta Rosè La Capinera Brut DOCG - Vigneti Cenci

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno s.a.
Gradazione 12,50%
Temperatura Servizio 6-8 gradi
Tempo Conservazione Fino a 10 anni
Vinificazione Macerazione sulle bucce per 24 mesi e affinamento sui lieviti per minimo 36 mesi.
Uvaggio 100% Pinot Nero
Abbinamento Salumi e formaggi semi stagionati.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Riccafana, 19 – 25033 – Cologne (BS)
Altre curiosità
Rosè ottenuto da uve 100% Pinot Nero. Il bellissimo colore viene conferito dalla macerazione sulle bucce per un tempo che non supera le ventiquatto ore. E’ l’unico prodotto della cantina ad essere composto da un solo vitigno, in questo caso Pinot Nero. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno trentasei mesi. Il colore è rosa pallido con riflessi ramati, all'olfatto rivela profumi di ribes e frutti di bosco. Stappare delle bollicine rosè ha sempre un certo fascino, stappare quelle di vigneti Cenci è un privilegio per pochi, visto il numero limitato di bottiglie prodotte.
Descrizione produttore
Il segreto della bontà dei Franciacorta Vigneti Cenci è nel terroir. L’azienda si trova a Cologne, nell’estremo lembo meridionale della Franciacorta, ai piedi del Monte Orfano. In questa zona si esprime meravigliosamente il Pinot Bianco, che costituisce una parte fondamentale in tutti i prodotti della cantina. L’azienda fu fondata da Nelson Cenci, al quale è anche dedicata un’etichetta, con l’idea di valorizzare al meglio le uve che nascono da queste zone uniche. Oggi l’azienda è guidata da Giuliana e Maurizio, rispettivamente figlia e nipote di Nelson, con la missione di continuare l’opera mettendo a frutto gli insegnamenti di Nelson rispettando il territorio, perseguendo una qualità sempre più elevata.
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