Fola Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2020
Premi: International Wine & Spirit Competition: Bronze
Regione: Sardegna
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura, macerazione medio-lunga. Fermentazione a temperatura controllata; maturazione in botte, dove il vino completa il suo ricco quadro organolettico.
Uvaggio: 100% Cannonau
Abbinamento: Primi della tradizione: malloreddus, culurgiones con ragù e sughi saporiti; agnello, maialino, formaggi percorini stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Siddùra S.n.c. 07020 Luogosanto (Sassari)
Il sole e il vento della Gallura, insieme ai terreni sabbiosi e calcarei di natura granitica sono il terroir ideale per il Cannonau. Ed è in questo luogo che nasce Fola, il Cannonau di Sardegna DOC Riserva di Siddura. Le attenzioni rispettose in vigna, la vinificazione accurata, il sapiente affinamento in legno danno vita a questo rosso avvolgente e strutturato, profumato di frutti maturi ed erbe mediterranee, sapido e minerale, perfetto per i piatti corposi e saporiti della cucina sarda. Felice la scelta del nome, Fola, che in gallurese significa favola.
Luogosanto, cuore della Gallura, zona nord-orientale della Sardegna, nota anche per la celebre Costa Smeralda: qui, a circa trecento metri sul livello del mare, i vigneti della azienda agricola Siddura poggiano su suoli sabbiosi di origine granitica e beneficiano del clima mediterraneo, del sole, del vento e delle escursioni termiche che favoriscono la nascita di uve e di vini eleganti, freschi, di grande identità territoriale, Fondata nel 2008, l’azienda si distingue per l’attenzione alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente. Il Vermentino è naturalmente il vino più rappresentativo, affiancato degnamente da altri grandi autoctoni quali Cannonau e Carignano, tutti accomunati dai valori della tradizione e della contemporaneità, oltre ad un indissolubile e fortissimo legame con il territorio di origine.