Blanc de Blancs Brut Metodo Classico

Oltrepò Pavese: luogo storicamente vocato alla produzione dello spumante metodo classico; Tenuta Mazzolino: azienda che ha fatto del rispetto per il territorio e della ricerca dell’eccellenza le colonne della sua filosofia e del suo agire. Siamo qui, nella vigna chiamata Bosco: poco più di un ettaro a circa duecento metri di altezza, dove le viti di Chardonnay fanno nascere le uve per il Blanc de Blancs Brut Metodo Classico: una bollicina finissima, fresca e rinfrescante, fragrante di agrumi, zucchero a velo e note tostate, perfetta per menù di mare delicati e raffinati.

Corvino San Quirico, provincia di Pavia, zona ovest dell’Oltrepò: una villa ottocentesca con cantina ubicata sulla sommità di una collina, detta collina del Pinot Nero, circondata da vigne per un totale di venti ettari: Enrico Braggiotti la acquistò negli anni settanta dal Marchese Alfonso Corti, spinto dal desiderio di riunirvi la famiglia e dalla consapevolezza del grande potenziale di questa terra. Su consiglio di due amici, giganti del settore, quali Luigi Veronelli e Giacomo Bologna, iniziò ad importare barbatelle di Pinot Nero e Chardonnay dalla Borgogna, oltre ai migliori legni per l’affinamento, dando così inizio alla storia di Tenuta Mazzolino. La figlia di Enrico partecipa alla gestione con dedizione e determinazione, poi, dal 2015, assume la guida dell’azienda la nipote Francesca Seralvo, dopo aver lasciato il lavoro di avvocato a Milano, e adiuvata da un team di grande spessore. Oltre al Pinot Nero, gioiello e vanto della tenuta, si coltivano chardonnay, moscato e croatina, che danno vita a vini di spiccata identità e altissima qualità, poiché generati da un territorio vocatissimo, da una grande esperienza professionale e dal rispetto incondizionato per l’ambiente e la natura.